Superfoods: Είναι όντως τόσο super;
Superfoods θεωρούνται οι τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Αν και ο όρος αυτός είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τελευταία, είναι σημαντικό να τονιστεί πως δεν υπάρχει κάποιος επίσημος επιστημονικός ορισμός της «υπερτροφής». Το αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης, για παράδειγμα, περιγράφει ως superfood ως «μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά […]
Aποξηραμένα Φρούτα: Είναι ένα θρεπτικό σνακ;
Αποξηραμένα είναι τα φρούτα που τους έχει αφαιρεθεί η μεγαλύτερη ποσότητα του νερού που περιέχουν, μέσω κάποιων μεθόδων ξήρανσης. Ενώ πολλοί υποστηρίζουν ότι είναι πολύ υγιεινό σνακ, κάποιοι τα αποφεύγουν θεωρώντας ότι περιέχουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες. Ποια όμως είναι η αλήθεια; Μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής; Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια συμπυκνωμένη μορφή […]
Τα διατροφικά οφέλη της μαστίχας Χίου
Η μαστίχα Χίου προέρχεται από την καλλιέργεια του μαστιχόδεντρου ή αλλιώς σχίνου, που παραδοσιακά ευδοκιμεί στο νότιο τμήμα της Χίου. Είναι ουσιαστικά η φυσική ρητίνη, δηλαδή το παχύρρευστο υγρό, που εκκρίνεται σαν δάκρυ από τον κορμό και τα κλαδιά του δέντρου. Αυτό το δάκρυ μετά από κάποιες ημέρες σκληραίνει και παίρνει τη γνωστή μορφή της […]
Ροφήματα από βότανα και διατροφικά οφέλη
Τώρα που ο καιρός άρχισε να χαλάει, τι καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα! Tο κλασσικό τσάι το ξέρουμε όλοι. Όμως, υπάρχουν πολλά πολλά άλλα βότανα που μπορούμε να απολαύσουμε τις κρύες αυτές ημέρες και να επωφεληθούμε από τις ευεργετικές ιδιότητες που κρύβουν. Ας δούμε λοιπόν κάποια από αυτά. Τσάι του βουνού Το τσάι του βουνού […]
Τσάι Matcha και Διατροφικά Οφέλη
Tο Τσάι Matcha προέρχεται, όπως και το πράσινο τσάι, από το φυτό Camellia sinensis. Ωστόσο, καλλιεργείται διαφορετικά, προσφέροντας μοναδικά διατροφικά οφέλη. Οι αγρότες καλλιεργούν το matcha καλύπτοντας τα φυτά τσαγιού τους 20-30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή για να αποφύγουν το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αυξάνει την παραγωγή χλωροφύλλης, ενισχύει την περιεκτικότητα σε αμινοξέα και […]
Φυτικά Υποκατάστατα Γάλακτος
Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς θα έχετε δει ή δοκιμάσει κάποιο φυτικό «γάλα» ή φυτικό ρόφημα, όπως θα αποκαλούσαμε πιο σωστά. Τα τελευταία χρόνια ένας μεγάλος αριθμός ατόμων αποφεύγει το αγελαδινό γάλα, με αποτέλεσμα τα φυτικά υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος να έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην αγορά υπάρχουν ροφήματα από αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι, όπως επίσης […]
Η θρεπτική αξία του χαλβά
Η ονομασία του χαλβά προέρχεται από την αραβική λέξη halwa, που σημαίνει γλυκό. Τον επιλέγουμε συνήθως στις νηστείες και κυρίως στην Σαρακοστή, αλλά μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ημέρες του χρόνου. Στην αγορά μπορούμε να βρούμε 3 είδη χαλβά: το σησαμένιο, το σιμιγδαλένιο και το χαλβά Φαρσάλων. Τα υλικά παρασκευής αυτών των 3 ειδών είναι τελείως διαφορετικά […]